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黑椒牛排的做法_3

2018-11-07 18:36:12
黑椒牛排的做法 “牛排选好可以起到事半功倍的效果,次尝试在家做牛排,比较成功。我选用的塞奇纳尔草原牛肉,肉质鲜嫩,比较正宗,是我每次做肉菜首先选择的品牌。” 食材明细 主料 牛排 1块 黄甜椒 半个 橄榄油 10ml 盐 3克 辅料 土豆 1个 芦笋 4根 黑胡椒 适量 五香 口味 煎 工艺 数小时 耗时 高级 难度 黑椒牛排的做法步骤 1准备所需要的材料,牛肉提前取出解冻,然后用厨房纸巾吸取表面的血水。 2在牛排表面撒少许盐抹匀,再撒上黑胡椒粉,抹上一层橄榄油腌10分钟。 3准备配菜,土豆去皮切成块,平底锅加油烧热,放入土豆小火煎至两面金黄色。 4土豆块煎至差不多的时候,放入洗净的芦笋和黄甜椒块翻炒至断生,撒少许盐和黑胡椒翻炒均匀即可出锅。 5牛排锅烧热,一定要烧热哦,放入牛排不要动,大约一分钟后将牛排旋转70度,再煎一分多钟后翻面。 6翻面后和之前一样,先煎一分多钟,期间不要动牛排,待烫出花纹后再旋转一下再煎一分多钟。煎的时间在5分钟左右。如果牛排比较薄,要适当缩短时间。 7牛排煎好以后不要马上去切,静止2、3分钟,让牛排里的汁水吸收回肉里,这样口感更好。然后出锅摆盘。
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